В России будут проверять мёд на подлинность, для чего узаконят метод анализа продукта, сообщили “Известия”.

Эксперты разрабатывают метод, основанный на изотопном анализе меда. Этот метод позволит идентифицировать сахара, соответствующие только натуральному продукту, а также определять их происхождение, что поможет определить фальсификацию.

Кроме того, анализ будет узаконен в виде ГОСТа, как описано Росстандартом. Это позволит использовать его при проведении проверок.

Необходимость проверки пояснила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.